Francesco Rossi

Azienda Agricola Rossi Rita / Cascia (Pg)

Claudio Federici

Società Agricola Mora Del Munio / Bagnacavallo (Ra)

Gianluca Gorini

Chef – Ristorante daGorini / San Piero in Bagno (Fc)

Saranno le cucine del Ristorante Da Gorini ad “aprire le danze” di questa seconda edizione di Farmer, la rassegna che mette in relazione produttori e cuochi.

A San Piero in Bagno, nelle meravigliose colline romagnole, la cucina nella veste dello chef Gianluca Gorini, incontrerà i protagonisti della nostra rassegna: i produttori delle eccellenze gastronomiche del nostro territorio.

Saranno Leonardo Bandini e Claudio Federici, dell’Azienda Agricola Mora del Munio di Bagnacavallo, e Francesco Rossi, dell’Azienda Agricola Rossi Rita di Colforcella, i farmers protagonisti della serata.

Mora del Munio porterà in tavola la mora romagnola, una razza vigorosa di suino a rischio estinzione per la sua crescita lenta, predisposta all’ingrassamento e perfetta per l’allevamento all’aperto.

Francesco Rossi e sua moglie Rita presenteranno invece i loro formaggi della Valnerina, in Umbria, prodotti con pecore allevate rigorosamente all’aperto e con maestria artigiana senza tempo.