Antonello Egizi
Forme d’autore – Balsorano (Aq)
Marzia Buzzanca
Chef – Ristorante Percorsi di gusto – L’Aquila (Aq)
Sesto ed ultimo appuntamento per questa prima edizione di Farmer, il 6 Novembre presso la Vineria Ciavolich, a Miglianico.
Protagonisti della serata due ambasciatori di eccellenze del nostro territorio: Marzia Buzzanca, pizzaiola sommelier del ristorante “Percorsi di Gusto” a L’Aquila ed Antonello Egizi, affinatore di formaggi titolare dell’azienda “Forme d’Autore”, di Balsorano (Aq). Una serata alla (ri)scoperta di un prodotto, la pizza, elevato ad arte, nella sua forma più alta, ovvero quella gourmet, abbinata a formaggi sapientemente lavorati e trasformati.
I Protagonisti
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Protagonisti 2017
06 Novembre 2017
Il Menu
+ PICCOLA DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI / PRALINA DI RAPA ZAMPANELLA (Aperitivo in grotta + Conversazione chef/produttore)
Donna Ernestina Passerina Spumante Brut + Donna Ernestina Passerina
+ VELLUTATA DI ZUCCA CON FIOCCHI DI ERBORINATO DI PROVENZA
Aries Pecorino IGT Colline Pescaresi 2016
+ PIZZA “BRILLA”: MOZZARELLA, RADICCHIO, UVA PASSA, VACCINO AL RUM E TREBBIE DI MALTO TOSTATO
Aries Pecorino IGT Colline Pescaresi 2014
+ FOCACCIA ALL’ORO: ERBORINATO DI MUCCA AFFINATO ALLO ZAFFERANO, NOCI, PERE, BACCHE DI GOJI E FOGLIE D’ORO
Aries Pecorino IGT Colline Pescaresi 2011
+ NAMELAKA AL CIOCCOLATO VALRHONA E PISTACCHIO DI BRONTE
Cantucci alla liquirizia pasticcera giorgia (Atri)
La Serata
Farmer nasce da un’idea di Francesco Cinapri
Lo sviluppo, la comunicazione e la produzione del format sono a cura dell’agenzia di comunicazione Circle. Food Communication
Tutte le foto contenute in questo magazine sono di Raffaele Rotondo.
Circle. è un’agenzia di comunicazione italiana specializzata nella food communication. Oltre alla creazione di eventi offre servizi di consulenza per la creazione e lo sviluppo di brand e format in campo enogastronomico.
