Claudio Lattanzio

Vongolaro, Pescara (Pe)

Nicola Fossaceca

Chef – Ristorante Al Metrò, San Salvo (Ch)

Nicola Fossaceca, giovane e già affermatissimo chef abruzzese, conquista nel 2013 la Stella Michelin guidando assieme a suo fratello Antonio il ristorante “Al Metrò” di San Salvo.
In cucina ed in sala, Nicola ed Antonio tessono un’esperienza che nasce da un legame profondo con i sapori e le tradizioni locali.

Claudio Lattanzio, pescatore, o meglio vongolaro, da due generazioni, definisce il mare “una tradizione di famiglia e l’amore di una vita intera”. Dai suoi racconti traspaiono le difficoltà e le gioie che solo un uomo di mare può conoscere.

I Protagonisti